精品一久久_日韩成人激情_av2016天堂网_国产成年片_日日影视_精品国产观看

崗位要求： 1. 日常運營管理： 全面負責餐廳的日常運營，包括前廳服務、后廚協調、食品安全、環境衛生、設備維護等。 制定并優化餐廳運營流程、服務標準和工作規范。 確保餐廳在營業時間內高效、順暢運轉。 管理餐廳庫存（食材、酒水、餐具、清潔用品等），控制損耗，進行成本核算。 負責餐廳的預訂管理、座位安排及大型活動的場地協調。 2. 菜單規劃與成本控制： 根據公司預算、員工口味、健康需求及高管/訪客接待要求，設計、開發及定期更新菜單（包括日常員工餐、商務套餐、會議茶歇、接待宴請等）。 嚴格控制食材采購成本、人力成本及運營費用，定期進行成本分析并提出優化建議。 與供應商建立并維護良好關系，確保食材質量、價格合理及供應及時。 管理食品成本率，達成公司設定的成本控制目標。 3. 團隊建設與管理： 負責餐廳服務人員、廚師（或協調廚師團隊）的招聘、培訓、排班、績效考核及日常管理。 建立并維護積極、專業的團隊文化，提升員工服務意識和技能水平（尤其強調酒店式服務標準）。 確保團隊成員遵守公司規章制度、食品安全法規及服務規范。 4. 高品質服務與客戶滿意度： 以酒店/高端餐飲的服務標準為基準，確保為內部員工提供高效、友好的用餐服務，為高管會議、商務訪客及重要接待提供專業、周到、個性化的餐飲服務體驗。 主動收集并分析員工、訪客及管理層對餐飲質量、服務、環境等方面的反饋，及時響應并持續改進。 處理用餐過程中的突發事件和客戶投訴，確保問題得到妥善解決。 維護與公司各部門的良好溝通，了解需求，提升內部客戶滿意度。 5. 食品安全、衛生與合規： 嚴格執行國家及地方的食品安全法律法規和衛生標準。 建立并監督執行餐廳的食品安全管理體系（HACCP原則）。 確保餐廳環境、餐具、設備及操作流程時刻保持高標準的清潔衛生。 定期組織員工進行食品安全和衛生操作培訓。 負責相關證照的辦理、更新及年檢工作。 6. 活動策劃與執行： 根據公司需求，策劃并執行在餐廳內舉行的小型員工活動、部門聚餐、節日慶祝、高管宴請等餐飲服務。 為內部會議、培訓等活動提供專業的茶歇、午餐等配套餐飲服務。 7. 報告與分析： 定期向上級匯報餐廳運營情況、成本分析、客戶滿意度及改進計劃。 編制相關運營報表（如用餐人數、成本報表、庫存報告等）。 任職資格 1. 教育背景： 大專及以上學歷，酒店管理、餐飲管理、旅游管理、食品科學等相關專業優先。 2. 工作經驗： 必需： 3年及以上酒店（四星級及以上優先）或高端社會餐廳/會所的餐飲運營管理經驗（如餐廳經理、餐飲主管、宴會經理等職位）。 具備內部員工餐廳、企業食堂管理經驗者優先考慮。 有團隊管理經驗，具備良好的領導力和團隊建設能力。 3. 專業知識與技能： 精通酒店/高端餐飲的服務標準、流程及管理規范。 扎實的餐飲成本控制知識和實操經驗，熟悉食品成本核算方法。 豐富的菜單設計、開發和定價經驗，了解不同餐飲類型（自助餐、套餐、宴會、茶歇等）的運作。 熟練掌握食品安全與衛生管理知識及相關法規（HACCP, ISO22000等），持有食品安全管理員證優先。 良好的供應商管理能力。 熟練使用辦公軟件（Word, Excel, PowerPoint）及餐飲管理相關系統。 4. 核心能力： 卓越的服務意識與客戶導向： 深刻理解內部服務的重要性，追求高品質服務體驗。 出色的溝通協調能力： 能與各層級員工、管理層、供應商及外部訪客有效溝通。 優秀的組織與計劃能力： 能高效處理多任務，合理安排工作優先級。 解決問題能力： 能快速應對運營中的突發狀況和客戶投訴。 責任心與抗壓能力： 工作細致嚴謹，能承受一定工作壓力。 領導力與團隊合作精神： 能激勵團隊，營造積極工作氛圍。 5. 其他要求： 身體健康，符合餐飲行業健康證要求。 能適應餐廳工作時間（可能包含早班、晚班，或根據公司活動需求調整）。